Schwarzplentenen-Riebl

Zutaten

½ l lauwarme Milch
1 Prise Salz
6 Eßl. Schwarzplentenenmehl
1 Eßl. Weizemehl
2 Eier
1-2 Eßl. Butter

Zubereitung

Milch mit dem miteinander vermischten Mehl und Salz gut verrühren, die Eier leicht unterheben. Butter erhitzen und den Teig mäßig eingießen. Von beiden Seiten gut und langsam braten (ca. 25 Minuten), dann in kleine Stücke reien und noch mal gut durchrühren. Mit Zucker bestreuen und servieren.
Besonders gut schmeckt dazu selbstgemachte Preiselbeermarmelade oder Apfelkompott aus Calville Äpfeln.

Guten Appetit wünscht Mama Burger vom Hotel Patriarch in Südtirol!

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